Correto. O snapshot nao pode ser deletado. Senao o pool nao consegue fazer novas VDIs
Sim, a VM pai deve ficar desligada e como tu dizes o snapshot fica com esse tamanho porque a vm esta desligada e nao cambia de estado...
Porque quere remover o snapshot? Mentras a VM pai nao é mudada, nao é preciso de criar a vm de novo