Не совсем понятно, что вы хотите обсудить 
Нарезайте виртуальных адаптеров как вам нравится, главное не забудьте использовать последние версии драйверов и прошивок для адаптеров.
LACP и LAG красиво описаны в KB VMware KB: Enhanced LACP Support on a vSphere 5.5 Distributed Switch
Ограничения LACP в 5.5 VMware KB: Limitations of LACP in VMware vSphere 5.5
Как включить LACP http://kb.vmware.com/kb/2034277
Как обычно, со стороны физических коммутаторов нужно правильно сконфигурировать порты VMware KB: Sample configuration of EtherChannel / Link Aggregation Control Protocol (LACP) with ESXi/ESX and Cisco/H…