Ciao,
potrebbe essere se oltre ai 16 TB che stai caricando, su quello stesso server hai altre VM i cui dischi, sommati tutti insieme, vanno oltre i 25TB. Puoi fare una controprova (se possiedi vmotion) a lasciare solo la nuova VM su quel nodo e provare ad aggiungere nuovamente i dischi.
In ogni caso, segui il consiglio di Francesco, che approvo: togli i multi-extent, e fai un unico datastore, con il VMFS 5 non hai problemi di dimensioni dato che il limite è 64TB, quindi non vedo la necessità di complicarsi la vita con gli extent (hai uno storage che non può creare una LUN univoca da 22 Tb?).
Ma più di tutto, su questo datastore crei i vari vmdk, però come ti ho detto da 1.98 TB, non da 2. Farli da 2 TB esatti crea problemi, perchè come ti abbiamo detto la dimensione massima consentita è 2TB - 512Byte, ma questo numero in TB non puoi esprimerlo quando crei il nuovo disco.
Prova a fare tutti dischi da 1.98 TB e dimmi se cosi si avvia.
Luca.